BUDIDAYA IKAN NILA MERAH

I.       PENDAHULUAN

Ikan Nila (Oreochromis spp) merupakan jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Selain itu juga merupakan komoditas penting dalam kegiatan usaha budidaya ikan air tawar. Lebih dari 100 spesies Ikan Nila tersebar di beberapa daerah tropis, seperti Asia, Afrika, dan Amerika.

Ikan asli perairan di lembah Sungai Nil, Afrika ini didatangkan (introduksi) ke Indonesia pada Tahun 19969, 1990, dan 1994 yang masing-masing berasal dari Taiwan, Thailand, dan Filiphina. Kontrol pengelolaan yang tidak sesuai dengan ajuran menyebabkan kualitas ikan ini semakin lama semakin menurun terutama dari segi pertumbuhan dan kemampuan memanfaatkan protein pakan menjadi daging (FCR). Hal ini mendorong dilakukannya introduksi jenis yang lebih unggul lagi salah satunya Ikan Nila Merah Bangkok.

Ikan Nila Merah yang didatangkan pertama kali ke Indonesia sekitar Tahun 1981 merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak diminati dikarenakan memiliki beberapa keunggulan diantaranya adalah warna merahnya yang menarik dan selintas mirip Kakap Merah sehingga yang berukuran besar disebut sebagai sea bream. Selain itu Nila Merah juga memiliki keunggulan lain yakni tahan (resisten) terhadap kondisi kualitas air yang buruk dan toleransi terhadap berbagai kondisi lingkungan, memiliki kemampuan yang efisien dalam membentuk protein kualitas tinggi dari bahan organic, dan limbah domestic, serta mudah tumbuh dalam sistem budidaya intensif.

Nila Merah yang selama ini dikenal dan dikembangkan di Indonesia merupakan hasil silangan antara Oreochromis hornorum dengan Oreochromis mossambicus. Sementara Nila Merah yang berasal dari Taiwan merupakan hasil persilangan antara Oreochromis niloticus dengan Oreochromis aureus.

II.    DESKRIPSI IKAN NILA MERAH

2.1        Sistematika Ikan Nila Merah

Berdasarkan tingkatan taksa dalam menentukan silsilah (taksonomi), Nila Merah Bangkok (Oreochromis sp) diklasifikasikan sebagai berikut :

·         Kingdom	:	Animalia
·         Filum	:	Chordata
·         Subfilum	:	Vertebrata
·         Kelas	:	Pisces
·         Subkelas	:	Teleostei
·         Ordo	:	Perchomorphi
·         Subordo	:	Perchoidae
·         Famili	:	Chiclidae
·         Genus	:	Oreochromis
·         Spesies	:	Oreochromis sp

2.2        Morfologi

Secara morfologi Ikan Nila Merah dapat diketahui melalui ciri-ciri umum yang dimilikinya antara lain memiliki garis-garis warna kea rah vertical pada badan dan ekor serta sirip punggung dan sirip dubur. Warnanya kemerah-merahan atau kekuning-kuningan atau keputih-putihan. Tubuhnya memanjang dan ramping. Sisik berbentuk stenoid berukuran besar dan kasar. Jumlah sisik pada gurat sisi 34 buah. Sirip punggung dan sirip perut mempunyai jari-jari lemah dank eras yang tajam seperti duri.

Gambar 1. Morfologi Ikan Nila Merah

2.3        Kebiasaan Makan dan Berkembang Biak

Ikan Nila Merah memiliki kebiasaan makan dan beraktivitas di siang hari. Sebagai ikan pemakan segala (omnivora), Ikan Nila Merah mampu secara efektif mencerna dan menghasilkan protein dari berbagai jenis pakan yang disukainya baik yang berasal dari nabati atau hewani. Hal unik dari kebiasaan makan Ikan Nila Merah adalah selalu terlihat kelaparan atau mencari-cari pakan yang menempel dipermukaan dinding pematang atau jaring.

Berdasarkan sifat atau perilaku reproduksinya, tilapia (meliputi nila, mujair, aereus, dan jenis lainnya) dapat digolongkan dalam tiga kelompok, yaitu sebagai berikut :

a)   Tilapi spp. Mempunyai sifat menempelkan telurnya pada substrat.

b)   Oreochromis spp. Mengasuh telur dan anaknya di mulut induk betina.

c)   Saritherodon spp. Mengasuh telur dan anaknya secara bersama-sama antara induk jantan dan betina

III.TEKNIK BUDIDAYA

Ikan Nila Merah dapat dibudidayakan di kolam dengan cara tradisional, semi intensif, dan intensif. Syarat untuk budidaya Ikan Nila Merah adalah air pemasukan tidak terlalu besar, tidak terlalu jernih, tidak mengandung bahan limbah dan beracun.

3.1        Pembenihan

a)   Pematangan Gonad Induk

Induk Nila Merah dimatangkan gonadnya dalam bak semen berukuran (10 x 5 x 1 m³) dengan ketinggian air 0,8 m dan kepadatan 2 – 3 ekor/m². Bak dilengkapi dengan aerasi dari blower sebanyak 10 titik per bak dengan kadar oksigen minimal mencapai 5 ppm. Bak diberi atap dengan tujuan untuk mengurangi sinar matahari yang masuk sehingga dapat menekan laju tumbuh plankton.

Pergantian air dilakukan sebanyak 20% tiap dua hari. Pemeliharaan induk untuk pematangan gonad dilakukan secara terpisah antara jantan dan betina. Pakan yang diberikan berupa pellet komersial untuk induk dengan kadar protein minimal 30% sebanyak 3% dari total biomassa dengan frekuensi pemberian pakan 3 kali sehari yaitu pagi, siang dan sore.

b)   Seleksi Induk

Pengambilan induk yang matang gonad dilakukan setelah pemeliharaan selama 15 hari dengan cara menyeleksi. Induk betina diseleksi berdasarkan bentuk perutnya, yakni bagian perut kelihatan buncit, lembut bila diraba dan beratnya minimal 400 g/ekor. Sedangkan induk jantan diseleksi berdasarkan ukuran berat dan kondisi insuk.

Berikut ini adalah criteria induk matang gonad, diantaranya :

Ø  Umur induk minimal 8 – 10 bulan,

Ø  Tidak cacat, panjang badan minimal 25 – 30 cm,

Ø  Ukuran tubuh (panjang : lebar) proporsional,

Ø  sisik teratur,

Ø  Perut telah mengembang ke arah lubang anus (betina),

Ø  Alat kelamin panjang dan membulat diujung (betina),

Ø  Alat kelamin jantan kecil meruncing, bila diurut mengeluarkan sperma.

c)   Proses Pemijahan

Pemijahan Ikan Nila dilakukan secara alami dengan mencampurkan induk jantan dan betina hasil seleksi ke dalam bak semen (ukuran 10 x 5 x 1 m³), bak yang digunakan adalah bak yang tidak diberi atap dengan tujuan untuk mempercepat pertumbuhan plankton sebagai sumber pakan alami bagi larva setelah menetas. Perbandingan induk jantan dan betina dalam pemijahan adalah 1 : 3. Bak pemijahan juga dilengkapi dengan aerasi sebanyak 10 titik. Lama pemijahan 15 hari dan panen larva dilakukan setelah hari ke 15. Selama pemijahan induk diberi pakan pellet induk sebanyak 1% dari biomassa dengan frekuensi pemberian 3 kali sehari. 

d)   Panen Larva

Pemanenan larva dilakukan dengan cara mengurangi air bak hingga ketinggian 20 cm. Induk ditangkap terlebih dahulu dengan jaring induk (mesh size > 0,5 inchi) dan dipisahkan antara jantan dan betina untuk dimatangkan gonadnya kembali. Larva Nila Merah yang baru menetas mempunyai panjang 2 mm dengan berat rata-rata 0,02 mg/ekor. Penangkapan larva dilakukan dengan jaring larva (mesh size < 1 mm) sampai habis dan dihitung untuk mencari jumlah total larva yang dihasilkan dan selanjutnya dimasukkan dalam bak pendederan.

e)   Pendederan

Pendederan larva dilakukan dalam bak semen ukuran (6 x 2 x 1 m³) dengan ketinggian air 0,8 m. Lama pemeliharaan 30 hari dan diberikan pakan pellet komersial dengan kadar protein minimal 28% dengan cara menambah ukuran pellet setiap tahapan ukuran larva.

3.2        Pembesaran

Teknik pembesaran Ikan Nila Merah dapat dilakukan di beberapa wadah budidaya diantaranya pembesaran di KJA, KAD, dan pembesaran di Kolam Air Tenang. Pembesaran di kolam air tenang memungkinkan para pembudidaya untuk melakukan efisiensi penggunaan pakan buatan. Debit air yang relative rendah memungkinkan bagi pertumbuhan pakan alami.

a) Persiapan Sarana

Ukuran kolam yang digunakan dapat bervariasi antara 100 – 1000 m² tergantung luas lahan yang tersedia. Namun demikian ukuran kolam yang ideal adalah 500 m². Untuk mengakomodir teknik pembesaran Ikan Nila Merah di kolam air tenang ukuran 100 m², dibuat kolam sebanyak 8 buah. Alat yang diperlukan antara lain 2 buah hapa ukuran 2 x 2 x 1 m dengan mesh size 5 mm, 4 buah lambit/seser, dan sebuah jaring.

b) Persiapan Kolam

Kolam pembesaran yang akan digunakan terlebih dahulu dikeringkan selama 3 – 7 hari agar penyakit dan parasit yang ada sebelumnya hilang. Bersamaan kegiatan pengeringan ini juga dilakukan perbaikan pematang yang yang rusak/bocor, pemupukan dengan menggunakan pupuk kandang dengan dosis 250 g/m², serta pengapuran dengan dosis 25 – 100 g/m².

c)  Penebaran Benih

Benih yang digunakan untuk pembesaran di kolam air tenang berukuran 20 – 30 g/ekor. Bila pembudidaya menghendaki selama masa pemeliharaan sumber pakan dibantu dengan pakan alami hasil pemupukan, maka jumlah benih yang ditebar sebanyak 10 ekor/m². Sedangkan bila semua pakan bersumber dari pakan buatan, maka jumlah benih yang ditebar sebanyak 20 ekor/m².

Benih yang akan ditebar sebaiknya disucihamakan terlebih dahulu dengan cara direndam dalam larutan kalium permanganate (PK) dosis 4 – 5 mg/liter selama 15 – 30 menit. Untuk menghindari terjadinya stress pada benih yang akan ditebar sebaiknya penebaran dilakukan pada suhu rendah (pagi atau sore hari) dan terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi terhadap suhu.

d) Pemberian Pakan

Pemberian pakan dapat dilakukan secara langsung (ditaburkan) atau menggunakan alat (automatic feeder). Frekuensi pemberian pakan minimal dilakukann 3 kali sehari dengan jumlah 3-4% bobot biomass ikan. Karena ikan terus mengalami pertumbuhan sehingga bobotnya pun meningkat, maka bobot pakan yang diberikan pun semakin hari semakin meningkat. Agar pemberian pakan dapat dilakukan secara efisien, maka perlu dilakukan sampling atau pengambilan contoh ikan untuk menentukan jumlah pakan yang harus diberikan. Dengan mengalikan bobot rata-rata ikan dalam kolam dengan jumlah ikan yang ada di kolam maka dapat diketahui jumlah pakan yang harus diberikan.

Pembesaran Ikan Nila Merah di kolam air tenang dapat dilakukan sebanyak 3-4 siklus pertahun. Dengan kata lain, lama pemeliharaan ikan dilakukan selama 3-4 bulan. Dengan jangka waktu sedemikian, ukuran ikan yang dipanen dapat mencapai rata-rata 350 g/ekor.

e) Panen

Pemanenan merupakan tahap akhir dari  usaha pembesaran Ikan Nila Merah. Dari hasil panen yang diperoleh dapat diketahui tingkat keberhasilan dari usaha yang dilakukan. Pemanenan sebaiknya dilakukan secara hati-hati tetapi secepat mungkin.

Pemanenan Ikan Nila Merah di kolam air tenang dilakukan setelah bobot ikan mencapai 250-350 g/ekor. Pemanenan dilakukan dengan cara menjaring atau dengan menyurutkan tinggi air dalam kolam. Dengan konstruksi kolam yang mempunyai kobakan, ikan dapat diatur sehingga tertampung dalam kobakan. Panen dilakukan pada pagi hari karena suhu air masih relative rendah sehingga ikan akan lebih tenang.

Gambar 2. Ikan Nila Merah Ukuran Konsumsi siap Panen

Sebelum dipasarkan, ikan-ikan hasil panen ditampung terlebih dahulu dalam sebuah wadah tanpa diberi pakan (pemberokan). Pemberokan ini dilakukan dengan tujuan untuk mengurangi tingkat kematian ikan pada saat pendistribusian.

IV.  PASCA PANEN

4.1        Penampungan

Penampungan ikan hasil produksi di kolam air tenang sebaiknya dilakukan dalam wadah yang terpisah dengan wadah pembesaran. Wadah tersebut dapat berupa hapa dengan mesh size 0,5 cm, jaring atau bak. Tempat penampungan sebaiknya memiliki sirkulasi air yang baik sehingga kandungan oksigen terlarut cukup untuk menyuplai kebutuhan ikan. Sirkulasi air yang kurang baik dapat ditanggulangi dengan menambahkan sarana aerasi.

4.2        Pengangkutan

Secara umum pasar menghendaki ikan dalam keadaan hidup atau mati segar. Hal ini mempengaruhi terhadap metode atau cara pengangkutan yakni pengangkutan secara terbuka dan tertutup. Ikan yang diangkut tanpa sarana pendingin sebaiknya dilakukan pada pagi, sore, atau malam hari dimana suhu lingkungan relative rendah sehingga membantu menekan laju metabolism dan aktivitas ikan lainnya.

a) Pengangkutan Sistem Terbuka

Disebut terbuka karena selama pengangkutan ikan ditempatkan dalam wadah yang dapat bersinggungan langsung dengan udara terbuka. System ini hanya efektif  dilakukan untuk jarak dan waktu tempuh singkat. Sedangkan untuk jarak jauh harus dilengkapi dengan tabung oksigen yang berfungsi menyuplai kebutuhan oksigen selama dalam perjalanan. Saat ini para pembudidaya sudah sering menggunakan drum plastik dan bak serat kaca (fibre glass) untuk pengangkutan. Drum plastik dilubangi salah satu sisinya kemudian ditutup kembali dengan engsel sehingga bias dibuka-tutup.

b) Pengangkutan Sistem Tertutup

Pengangkutan system tertutup merupakan suatu cara pengangkutan ikan menggunakan wadah yang dapat menampung dan menahan oksigen murni untuk kebutuhan ikan bernafas. Wadah yang digunakan biasanya berupa kantong plastik dengan perbandingan air dan oksigen 1 : 2-3 bagian.

Kepadatan ikan setiap kantong tergantung pada ukuran ikan dan waktu tempuh. Sebagai contoh, bila ukuran ikan 250-350 g/ekor dengan waktu tempuh 5-8 jam maka jumlah ikan per kantong sekitar 5 kg. Hal lain yang harus diperhatikan adalah karakteristik Ikan Nila Merah yang memiliki sirip berjari-jari keras sehingga kantong plastik pengangkut ikan sebaiknya diikat rangkap tiga untuk menghindari kebocoran selama pengangkutan.

DAFTAR PUSTAKA

Siregar Djariah, Abbas. Nila Merah Pembenihan dan Pembesaran Secara Intensif.

12

Sucipto Adi, dan Eko Prihartono. Pembesaran Nila Merah Bangkok di Karamba Jaring Apung, Kolam Air Deras, Kolam Air Tenang, dan Karamba.