AYO !!!
KONSUMSI ANGGUR LAUT PENANGKAL RADIKAL BEBAS
PENDAHULUAN
Rumput laut sudah menjadi komoditas primadona bagi
masyarakat pesisir mengingat kontribusi positifnya terhadap serapan tenaga
kerja dan peningkatan pendapatan. Jenis rumput laut yang potensial namun belum
banyak dikembangkan budidayanya adalah C.racemosa. Dengan nama lokal
‘lawi-lawi’ (Sulawesi) dan ‘Latoh (Jawa). C.Racemosa atau anggur laut
sebenarnya sudah dikenal luas oleh kalangan masyarakat pesisir karena beberapa
jenis dari rumput laut ini dimanfaatkan secara langsung maupun tidak langsung
sebagai bahan pangan alami sehari-hari.
Manfaat Anggur
laut (Green Cavier)
1.
Anti kanker/tumor karena mengandung senyawa “ Fucoidan"
2.
Mengandung antioksidant alami yang mampu menangkap
radikal bebas
3. Mengandung colagen yang dapat menghambat penuaan
dini, meningkatkan elastisitas kulit dan mengilaukan rambut
4.
Mengandung anti
5.
Mencegah penyakit gondok (Thyroid)
6.
Menguatkan tulang dan
7.
Menurunkan resiko hypertensi diabetes dan penyakit
jantung
8.
Melindungi mata dan hati
9.
Mengatasi masyalah pencernaan
10. Makanan Diet karena rendah kalori dan kaya nutrisi
11. Meningkatkan vitalitas.
PENUTUP
Banyaknya radikal bebas dan kurangnya antioksidan
merupakan dua hal yang dapat menyebabkan stress oksidatif. Langkah untuk
mengurangi stress oksidatif yaitu dengan memperbanyak antioksidan. Senyawa
karotenoid, fenol, vitamin dan mineral merupakan senyawa bioaktif yang terdapat
didalam rumput laut yang memiliki kontribusi terhadap aktivitas antioksidan.
Senyawa yang terdapat didalam rumput laut tersebut memiliki kemampuan untuk melindungi sel
terhadap radikal bebas.
SUMBER
:
https://www.academia.edu/3237762/Perubahan_Kandungan_Antioksidan_Anggur_Laut_Caulerpa_racemosa_Akibat_Pengolahan
